韭菜花炒河虾：肉质细嫩

韭菜花炒河虾：肉质细嫩

导语：美味精彩，欢乐每一天。大家好，又到了美食咨询的时间了。只要是小编谈起河虾，相信大家立即就想起来这是一道高蛋白低脂肪的水产食品。将它与韭菜搭配在一起，就是今天要为大家介绍的这道非常下饭的家常菜韭菜花炒河虾。

还记得自己小时候，只要是嘴馋了，就立即会邀起两三个小伙伴，来到河边捉河虾，真是怀念那时候无忧无虑的日子。而且由于河虾的营养价非常高，许多人都是特别的钟情于它。

而且也由于这道美味口味浓郁多汁，肉质细嫩，真是极为鲜美！特别是清淡爽口的，带您学会了，这可是极好的养生食物，一口一口完全停不下来，是特别适合给家中小孩老人吃的。那么，感兴趣的朋友们一起来看看到底是怎么做的吧。

美食名称：韭菜花炒河虾

主料：小河虾100克、新鲜韭菜花80克

辅料：腌韭菜花50克、油300毫升

韭菜花炒河虾的做法：

第一步，如果您是想要做好这道美味的朋友，需要将河虾用水冲洗干净后沥水。如果您购买回来的河虾是大于5cm的，为了不影响口感，需要您用剪刀剪去虾腔和虾须；反之，小于5cm的就不用了。

第二步，带您将河虾处理好了之后，把购买回来的韭菜摘净洗好切寸段，洗净后放在一旁备用即可。如果您是喜欢吃辣的朋友，可以多放一点辣椒，因为这样更加的下饭。不过不喜欢吃辣的也没关系，少放点辣椒，河虾的鲜嫩也能更加的体现出来。

第三步，等到朋友您将材料都准备好了之后，开火起锅放油，待油烧至7成热后，就将这么处理好的小河虾放入油热的锅中，为了保持它的口感，一般炸3～5分钟，待至河虾变色、虾壳酥脆后，就可以捞出控油。

第四步，热锅留少许余油，放入腌韭菜花翻炒，再放入新鲜韭菜花段翻炒1分钟。在这里您一定要注意火候，不要太大以防防止辣椒焦了，那样的话会影响菜色。最后加入小河虾翻炒出锅。

韭菜花炒河虾的注意事项：

腌韭菜花比较咸，所以炒菜时不用额外加盐。还可在最后加入炸好的花生米，增添风味。

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