柠檬酸爽手撕鸡，干净卫生

柠檬酸爽手撕鸡，干净卫生

随着7月盛夏即将来临，大家的胃口可能也越来越差，尤其是有老人和孩子的家庭，不喜欢吃饭的占大多数，为此宝妈们也是绞尽脑汁，把大部分心思都放在了做饭上，希望可以让家人食欲大开，可成功的次数却并不是很多，所以今天我们就针对宝妈们的做饭难题，推出一道可以让家人食欲大增，不再担心吃饭难的开胃菜柠檬酸爽手撕鸡，学会这道菜，保证宝妈们再也不用为做饭难而担忧了。

这道菜其实是根据手撕鸡改变的创意菜，手撕鸡原本是一道传统名菜，而经过改良的手撕鸡味道更佳，不仅肉质细腻，嚼起来不油腻也不会柴，汤汁也更加鲜美，还带着北方人豪爽的辣味，每一次尝试都会给我不一样的感觉。炎热的夏季，相比一般的鸡肉美食，还是手撕鸡较为干爽，也更适于大部分人群食用，如果你觉得胃口不高，这道菜真的是个不错的选择哦。

常听人说吃鸡肉好处多多，除了可以让人食欲大增以外，其中还含有超多的蛋白质和磷脂类，对于营养不良、贫血、虚弱的人群有很好的食疗效果，所以经常食用还是很有好处的。不过吃鸡肉时要记得禁忌食用的食物，避免对身体造成不好的影响。

看到这，想必大家已经迫不及待地想要尝试一下了吧，那就赶快和我一起制作吧！

【菜名】柠檬酸爽手撕鸡

【制作材料】

鸡大腿2个、柠檬1个、指天椒4个、大蒜7瓣、黄瓜2根、香葱3根、香菜2根

生抽3勺、蜂蜜1勺、姜片3片、料酒2勺、白胡椒适量、蚝油1勺、香油1勺

白芝麻适量

【制作步骤】

步骤1：准备两个质量上佳的鸡大腿，不用剁，直接冷水下锅，里面加入葱姜和料酒。

步骤2：用大火煮开，转成中火煮20分钟。

步骤3：把准备要用的调料和配料洗好切好，放在盘中备用。

步骤4：接下来调一个料汁，把生抽、蚝油、指天椒、白芝麻、蒜末、蜂蜜、1/2的柠檬汁和香油倒入碗中搅拌均匀备用。

步骤5：把煮好的鸡腿放入冷水中冰镇一会，这样吃起来口感会更佳，尤其是在炎热的夏季，冰镇过的鸡肉吃起来会更香一些。

步骤6：把冰镇过的鸡腿撕成丝状，放在盘中备用。

步骤7：随后把切好的黄瓜、柠檬片和料汁倒入鸡肉中，搅拌均匀后再倒入适量的可乐，就可以装盘上桌了！

【烹饪小技巧】

1：焯鸡腿的时候，记得要整只鸡腿冷水下锅，这样焯水过后的鸡肉口感才最好。

2：喜欢酸的小伙伴可以多放一点柠檬，比例自己调配就好。

3：鸡肉煮过后，最好放在冰块上静待片刻，这样鸡肉会变得更加凉爽，在炎热的夏季吃起来也会更佳开胃！

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