【新闻】倒下千万个鸭脖成就一个武汉精武牛蒡

倒下千万个鸭脖，成就一个武汉精武

湖北农业信息网

湖北农业信息网讯:武汉的筒子们，你一定记得，呼朋引伴来消夜，一起xuo鸭脖的feel。没错，就是这个味。

要问鸭脖哪家强?武汉人准能张口就来：精武鸭脖!

对，就是精武鸭脖，那个外国人眼中来形容武汉人的代名词。每个武汉人的血液里，都流淌着精武鸭脖的那个味。

但不知咋地，最近总要外地人担心武汉的精武鸭脖“垮了”、不正宗了、没有“那个味儿”了。这是为什么呢?因为，江湖传言汉口精武的老板“不做鸭了”，连房子都“当”了去还债。

好多人觉得这是真的，其实，这就是真的。但，以此推断武汉的精武鸭脖“垮了”，那就是错的。因为，武汉人都明白，精武鸭脖没有垮，倒下的千万个鸭脖，其实真正成就了一个武汉精武。

生在精武路，得名“精武鸭”

精武鸭脖，生于汉口精武路，因此得名。野史记载，上世纪30年代精武会馆设立于此，传承了精武精神，成就了大武汉的“精”“武”之名。

何以见得?武汉之名，即有“武”之名。再如“国立武汉大学”，反着念就是“学大汉武立国”，可见端倪。

长在大武汉，成就“精武鸭”

得名的精武鸭脖，成名于上世纪90年代初。

彼时，不足千米的精武路，鸭脖店多达60多家，有“精武”字样的招牌的达到了14个。可见，“精武鸭脖”之名是多么火爆。

如此多的“精武鸭脖”，除了精武路第一家、汉口精武外，肯定少不了假冒伪劣“精武”。那么，“垮了”精武自然就不足为奇了。

为什么呢?武汉人都知道：倒下的千万个“精武”，其实是为了成就一个精武!它就是武汉精武。

放眼全中国，遍地“精武鸭”

精武鸭一出，全国再无“鸭”!

源于武汉的经典鸭脖子，在全国大小城市几乎都能看到分店和“黑店”。路边随处一坐，经常看到俊男靓女不顾形象的大xuo鸭脖子，那叫一个香!

到2011年初，武湖北省内销售鸭脖的专卖店达5000处，各大超市以精武鸭脖为主的卤菜专柜约2000个，鸭脖企业销售额突破80亿元。仅以精武人家的精武鸭脖为例，2012年的销售额就达到了1.5亿。

如今，精武鸭脖在全国各地形成一些新的流派，但叫得最响亮的无疑是汉版精武鸭脖。

名利双收季，纷争“精武鸭”

没钱赚，是坏事;有钱赚，如何分，又是麻烦事。精武鸭脖也不例外。

首先，对于“精武第一家”的称号，大伙儿吵得不可开交，但谁也说服不了谁。

随后，价格战打响，鸭脖从5元/根，到4元/根，再到10元/3根。这下咱老百姓可乐坏了，便宜谁都爱。可不，这招淘汰了一大批鸭脖企业，精武路上只剩精武人家等少数鸭脖店还在正常营业。

还是那句老话：谁笑到最后，谁就是武汉的“精武鸭”。

商标之争战，抱团“精武鸭”

本想着内讧解决了，可以安安心心继续“做鸭”，可别人可不这么想。

2007年，天津某公司发来函件，要求精武路的商家们不能再使用精武，因为他们已经注册了精武商标。虽然这家公司和鸭脖毫无关系，但矛头却很准。

屋漏偏逢连夜雨。“川系”和“湘系”鸭脖，也开始向湖北进军，步步紧逼紧逼精武鸭脖。比如湖南某鸭脖，开始只奔武汉市场，后起之秀周某鸭也开始抢占市场。

如此“外患”，让精武路的鸭脖商户开始抱团经营。2007年，在工商等部门力促下，精武人家等企业支持下，武汉鸭脖协会成立，力争夺回“精武”版权。

据精武人家董事长吴继学透露，商标之战，已经整整历时7年。用他的话说，终使耗资百万，倾尽家产，也要抱得武汉的“精武”招牌回来。

旧城换新城，守护“精武鸭”

2011年，精武路拆迁。旧城换新城，捣了“精武鸭”的窝。谁来守护“精武鸭”成了新的选择。

店铺拆掉后，多数鸭脖商家都选择了退出。复制版的“鸭脖一条街”只剩下8家鸭脖店。精武鸭脖呈现衰败的局面，如“九九精武”只剩下1家店面，汉口精武陷入资金泥潭，濒临破产。

和当初选择成立鸭脖协会一样，关键时刻，精武人家的吴继学站了出来，在老街对面重新开张，并新建厂房，用精武鸭脖来守护“武汉人传统的味道。”

涅槃重生记，再续“精武鸭”

如今，精武系虽已凋零，但味道依旧。因为，精武人家依旧如当年。

谁若说精武鸭脖已“垮”，莫问精武人家同不同意，就是武汉人，肯定没有一个会依。

汉口精武垮了，但是精武鸭脖不可能垮，因为还是那句老话：倒下的千万个鸭脖，是为了成就一个武汉精武。

虽然，如今鸭脖子的天下尚未统一;但，武汉人的“精武情节”始终如一。

虽然，精武路拆迁很多鸭店已不在;但，傲然挺立的精武人家还在。

虽然，精武商标之战尚未尘埃落定;但，武汉人永远记得鸭脖的那个味：

要问武汉人，为什么对精武鸭脖如此钟情?

因为，他的味道是成长，是记忆，是一种精神，是城市的名片!

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