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【消息】素食饼的家常做法饼这样做简直馋死人

发布时间:2021-01-03 00:00:04 阅读: 来源:洗头帽厂家

今天我给大家带来的是素食饼的家常做法,想吃的朋友下面抓紧时间和我一起来看看吧。

素食饼的家常做法

好吃的饼相信每个人都喜欢,但是饼怎么做才好吃呢?教你18种做法,纯素无五辛,收起来慢慢学!

1、黑芝麻馅饼

材料:面粉600克、酵母7克、泡打粉5克、温水320克

馅料:熟黑芝麻粉200克、植物油80克、白糖90克

做法:

1.将泡打粉放入干面粉里拌匀,倒入酵母,再加入温水320克,静置5分钟后,和成光滑面团,饧发起。

2.面团发成两倍大时,将面重新揉光滑,搓成长条,切成每个50克的剂子。

3.将面擀成长条状,在上面刷一层植物奶油,撒上一层薄薄的干面粉。

4.将面卷起成长条状后再擀平,将两头往中间折起成三层,重复步骤3、4的动作三遍。

5.擀成圆形,放入黑芝麻馅并以包包子的方法收口,剂口朝下,擀成圆饼。

6.取一只平盘,注入适量水,将屉布平铺盘上浸湿,再将擀好的饼放入屉布上,使之两面沾湿,再取一个平盘,放入白芝麻,把刚刚沾湿的饼放入盘中,使之两面粘上白芝麻,用擀面杖将饼上的芝麻擀实(只是防止芝麻掉落,不用太过用力),饧15分钟。

7.电饼锅温度调至150-160度,热锅凉油,将饼放入,烙至两面金黄色即可。

2、苹果煎饼

材料:苹果2个(中等大小)、面粉50克、白糖30克、植物奶油20克、豆奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量

做法:

1.苹果洗净后去皮去核,再切成小丁待用。

2.将植物奶油放入锅内,小火,待植物奶油融化后倒入苹果丁与白糖,炒匀(此时会有汤汁出来)。

3.盖上锅盖,小火焖至苹果丁变色变软,汤汁收干后打开锅盖,加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用。

4.将豆奶加入面粉,将其搅拌成无颗粒状的面糊(面糊要稍微稀一些,用勺子舀起往下倒时要呈一条不间断的线,这样才能摊出薄薄的饼)。

5.热锅,倒入适量的面糊,转动锅子,使面糊摊成一个圆形的薄饼;待面糊煎至表面凝固后将其翻面。

6.取适量先前炒好的苹果馅料,呈扇形的铺在煎饼四分之一的面积上(饼皮的边缘不要铺,以免折叠后漏出),然后将饼皮对折两次成扇形,再将其煎至两面金黄后即可出锅。

3、苹果面饼

材料:苹果1粒、面粉适量、酵母粉1小匙、白糖2大匙

做法:

1.苹果洗净,去皮,打成泥。

2.将苹果泥放入大盆里,加一大勺白糖、一小勺酵母粉、适量面粉(面粉以能和成团为准,可以少量多次的加),苹果有些褐变也没关系。

3.将面盆放入温暖处发酵至两倍大,再略微揉一揉,分剂,滚圆,再按扁,醒20分钟左右。

4.平底锅烧热了,不用放油,将面饼依次放入锅里,盖上盖,小火两面各煎10分钟左右至熟。

4、生菜酥饼

材料:面粉250g、植物油适量、盐适量、生菜适量

做法:

1.面粉加入盐揉成团,盖上湿布醒上20分钟,然后擀成长方形 ;生菜切碎。

2.面饼上刷上一层油,撒上盐,再铺上生菜碎叶,依次卷起,切成小段,横切面压扁。

3.平底锅中放入适量的油,将压扁的饼煎至两面金黄,用小铲子将面饼铲得松散些即可。

5、蔬菜豆腐饼

材料:发面面团、豆腐、青红椒、胡萝卜、花生、盐、酱油、蘑菇精、熟花椒碎、香油

做法:

1.花生泡软、洗净,切小丁;胡萝卜、青椒、红椒洗净,分别切小丁;姜切末备用。

2.干锅入油,下姜末炒出香味后,下花生翻炒熟,出香味后下酱油、蘑菇精,拌匀出锅;胡萝卜用油炒八分熟;豆腐用手抓碎,用油炒熟,装盘备用。

3.把花生、胡萝卜、青椒、红椒、豆腐混合,加少许盐、蘑菇精、花椒粉、姜末、香油混合拌匀,作为饼的馅料。

4.取一面剂,擀成长方形面片,把蔬菜馅放在面皮的下方,从下到上卷起,然后顺时针卷成圆圈,放在蒸屉上,稍微饧发片刻,中火蒸8分钟出锅,备用。

5.饼铛刷油,锅热后下饼胚,两面烙成金黄色出锅,装盘即可。

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