这个窝窝头最好吃，不发面，直接蒸

这个窝窝头最好吃，不发面，直接蒸

玉米面做的窝窝头是非常健康的粗粮，含有丰富的膳食纤维，多吃粗粮对身体好，再配上自己喜欢的配菜，非常好吃，喜欢的朋友赶紧做起来吧！这个窝窝头最好吃,不发面,直接蒸,12分钟就出锅,孩子吃了7个。

食材：玉米面200克、开水190克、面粉185克、干酵母3克、牛奶（或奶油）25克、细砂糖8克

制作步骤：

1、准备食材，玉米粉直接放到和面盆中，不要用塑料的，因为一会要烫面。做的是奶香窝窝头，最好用到淡奶油奶香味更足，或者加入奶粉均可。

2、细砂糖倒入玉米面盆中，加入开水，所以在做之前我们需要烧开热水。

3、一边加入开水一边用筷子搅拌，形成大块的面疙瘩，放置凉晾。

4、奶油中放入干酵母，搅匀。

5、倒入放凉的玉米面中，用筷子搅拌，再放入面粉，面粉不要一次性倒完，根据最后面团的成团状态再适当增加。

6、用手和面成团，面团软硬适中，不粘手，做窝窝头的面团，不要太软，否则容易立不起来。

7、不用发酵，我们直接来制作，把面团搓成长条后，分成大小差不多的块。

8、每个小块，基础揉匀，表面光滑，再搓成上面尖的锥形。

9、大拇指从底部满满的钻进去，边钻边用其他手指转动面，同时也捏着让面团形成小洞。

10、我们尽可能的把这个洞捏的大一些，因为一会还要发酵，空间会缩小。

11、整形好以后，放到蒸盘上，发酵到体积明显增大。表面很光滑，

12、就开始蒸，纯蒸模式蒸20分钟。

13、在蒸窝窝头的期间，我们来准备内馅，熟肉粒、毛豆、胡萝卜、土豆、香菇，都切成丁。馅的选择很多，用自己最喜欢吃的食材就可以了。

14、再锅中炒一炒，倒入开水，炖大约10分钟，之后加盐，耗油，收汤，因为要放入窝窝头内部，所以我们尽量不要太汤汁。

15、等窝窝头蒸熟后，放入馅，就可以吃啦。

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