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德化磁灶窑的月饼模具-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:42:42 阅读: 来源:洗头帽厂家

德化磁灶窑的月饼模具

月饼模具的怀旧收藏

“八月十五月儿圆,爷爷为我打月饼……”这首中秋节的童谣,对于很多人来说已经很陌生了,在年青一代的记忆中,月饼都是买来的,已经很少有自家制作月饼的事情了。

德化磁灶窑的月饼模具

随着中秋节被列为国家法定节日,中秋文化被演绎得越来越浓郁,而饼模正是中秋文化的载体。在收藏界,月饼模具已成为收藏新宠。据了解,改革开放前,传统佳节自制糕点是过节前必做的功课,如端午粽子、冬至糯米丸等,自制月饼也是家家户户一个不可缺少的节目。现在在一些市民的家里,我们仍然可以看到闻起来还有一股油面香的月饼模具。自制的月饼,一家有一家的特色,打月饼的模子自然也是形状各异、千姿百态,方形、椭圆形、莲花形、桃形……民俗专家说,尽管现在卡通造型的月饼层出不穷,其实以前的人很早就能吃到形状各异的月饼了,有鱼形、蝴蝶形、龟形、人形等,颇有创意。月饼模具的材质有木、瓷、陶等,在模具上还都有精美的图案。

月饼作为节日食品,其文字和图案都体现了丰厚的传统文化寓意,一件件雕刻精致的月饼模具堪称民间工艺品。月饼有文字可考的历史在北宋,苏东坡诗中有“小饼如嚼月,中有饴和酥”。因此,月饼模具的历史似乎也应追溯到宋代。但流传至今的月饼模具,较为常见的是明清时代的产物,这可能与其材质的耐久性有一定关系。民间的月饼模具多为木质,且多为杜梨木所制。杜梨木又叫“杜木”,木质细腻无华,横竖纹理差别不大,适于雕刻,除用于制作月饼模具外,更广泛用于雕刻家具和印章,有些模具还是带把手的。最大的能扣出直径近半米的大月饼,最小的托在掌中也就拇指大小。

传统的月饼模具已经成为了收藏品,而现代的月饼模具也以工艺品的形式受到青睐。现代的月饼制作模具比传统模具更加方便使用。只要将自己喜爱的各种原料放入带有弹簧的手压式月饼模具筒里,轻轻一推,月饼就成形了。现在市场上的月饼模具有手压式、气动式等,图案都很新颖,可以根据自己的喜好选择卡通等图案,操作也非常简单方便。□赖小玲 文/图

[憨鼠责编:谷莹]

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