春季不能不吃的"蔬菜之王"
春季不能不吃的蔬菜之王1菠菜炒鸡蛋▽主料菠菜|250g鸡蛋|2个辅料白醋|5、6滴油|适量蚝油|1茶匙盐|适量做法1.菠菜去根,择洗干净。鸡蛋打进碗内,滴几滴白醋打散。2.锅内烧水,菠菜下锅,焯水10秒钟,倒掉水沥干。3.起油锅倒进鸡蛋,至稍定型时用筷子划散,七、八分熟时盛出待用。4.另起油锅,倒进菠菜炒片刻,加入蚝油。5.倒进鸡蛋炒匀,加盐调味起锅。小贴士1.鸡蛋加白醋或水容易蓬松。2.菠菜焯过水了所以很容易熟,混合后翻炒几下就好了。3.若用菠菜煮汤或做其他搭配时,焯水方法也同样适用。2果仁拌菠菜▽by小黠大痴主料菠菜|250g(生)花生米|100g辅料干辣椒|6个白糖|1调味匙陈醋|2茶匙生抽|1茶匙香油|半茶匙盐|适量做法1.锅里倒稍多的油,油烧热转小火,下花生米炸熟。2.菠菜择好洗净去根,大棵菠菜切断,小棵菠菜整棵用就可以。3.大蒜切末,干辣椒备好。4.锅里烧水,水开后把菠菜放入焯熟。捞出晾凉后,用手稍微挤干水份。5.控干水的菠菜放入盆里,加入蒜末、花生米,加白糖、醋、生抽、香油、盐拌匀。6.锅内倒入适量油和辣椒,小火烧热关火,浇在菠菜上拌匀即可。7.开胃凉拌菜营养又好吃的果仁菠菜就做好了~3菠菜蛋饼▽by羽小艾主料菠菜|3棵鸡蛋|1个面粉|适量水|适量辅料盐|少许做法1.菠菜取叶子,去掉梗,洗净,开水焯一下切丝备用。2.找一个容器,把菠菜丝、一个鸡蛋打进去,然后放入适量的水和面粉,混合成糊状,加入适量盐调味。(面粉和水量可以自己掌握,几个人吃就放多少。)3.不粘锅放少许油,舀一勺面糊,小火煎至两面金黄即可。4蒜香菠菜▽by纳木措畔的曼陀罗主料菠菜|150g辅料大葱|半根大蒜|5瓣植物油|适量盐|少许做法1.菠菜反复清洗干净,沥干。(菠菜的根如果能洗干净,还是尽量保留,很有营养的;洗不干净的话去掉即可。)2.将菠菜从中间切为两截。大蒜切片,葱切段。3.炒锅内放适量植物油,加热到6成热,放入葱段煸香。4.先放入菠菜下半截,翻炒一遍。5.撒入菠菜叶部分,翻炒30秒。6.撒入蒜片、盐再翻炒30秒,关火盛盘即可。小贴士菠菜分两次炒,因为叶子和根炒熟时间不一致,所以先放入根部炒制。5凉拌鸡肉菠菜▽by多味小厨主料鸡腿|1个菠菜|100g辅料芝麻酱|3茶匙葱段|4~6段姜片|4~6片盐|1调味匙白糖|1调味匙白醋|1茶匙蚝油|1茶匙鲜味酱油|2茶匙清水|2茶匙红油|2茶匙葱花|5克做法1.鸡腿、菠菜洗净,辅料备好。2.锅内加水,冷水放入鸡腿、葱、姜、1调味匙盐,将鸡腿煮熟。3.煮熟的鸡腿略凉后,顺着纹理撕成条。4.菠菜切段,下锅焯水10秒,捞出放入凉水中,然后攥干水份。5.芝麻酱放入碗中,加入白糖、蚝油、白醋、鲜味酱油。再加入一点清水稀释下,搅匀备用。6.菠菜放入碗中,加入鸡腿丝、红油、葱花。7.淋入调好的料汁,拌匀后就可以装盘享用啦~
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