开胃有颜值的几道家常菜,营养美味_1
开胃有颜值的几道家常菜,营养美味农家小炒肉食材主料:优质五花肉一条;配料:两颗青蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝;调料:柱侯酱、盐、酱油、上汤;做法:1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片;用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;2、油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;3、加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗;8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。红烧牛筋食材:牛筋500克,姜30克,红葱头4粒,蕃茄辣椒酱5大匙,水2000ml,米酒1大匙,细砂糖1大匙做法:1.牛筋洗净沥干,姜切片、红葱头切未备用。取一锅放入2000ml的水煮沸。2.将牛筋锅中,以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水,再切小块备用。另起一锅放入少许油,以小火爆香姜片及红葱末。3.将蕃茄辣椒酱一起炒香后,放入牛筋及所有调味料,以小火煮至牛筋软烂,剩少许汤汁即可。荷塘小炒主料:荷兰豆适量,藕适量,胡萝卜适量,黑木耳适量辅料:盐适量,油适量,料酒适量做法:1、黑木耳泡发洗净,荷兰豆撕去两头和茎洗净,胡萝卜洗净切菱形片。莲藕去皮切薄片。2、锅中放水烧开,分别下入莲藕、荷兰豆和黑木耳焯水捞出过凉水。锅中放油,下入胡萝卜翻炒。3、放入焯水后的荷兰豆、黑木耳和藕片中大火快炒一分钟,事先已经焯水,所以很快就能熟了。加盐、料酒、白糖调味出锅。干煸豆角材料:主料:猪肉100g、四季豆300g配料:大蒜2瓣、干红辣椒2个调料:拌饭酱1大勺、糖1茶匙做法:1、将四季豆洗净后择去两端的筋,然后掰成56厘米的段,蒜和红辣椒切碎,肉剁成肉馅;2、锅中放入适量油,烧热后放入四季豆;小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时,盛出沥油;3、另起锅加入少许底油,烧到7成热时,放入蒜末、辣椒末煸香;放入肉馅,用铲子快速将肉馅划散;4、调入拌饭酱;将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下;再调入白糖,翻炒1分钟,待调料和菜混合均匀后即可。
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